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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

踏輕酸菜魚口味評比身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。西屯踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。彰化踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。西屯酸菜魚推薦

寥寂的夜色，月光如水。我獨自一人散步郊外的鄉間小路上，初冬的田野仍然充盈著豐收后的氣息。小路兩旁落葉沙沙，小草似乎還在與風霜嚴寒抗爭，仍舊枯黃挺立的樣子。風搖動葉片，從上面悠然墜落一滴露珠，在亂草覆蓋的小徑上散步，剛踏進幾十步，鞋面便被這寒夜的露水打濕了。 正彳亍而行時，猛然聽到上空有“嘎嘎”的叫聲凌空而至，仰頭一看，是一群大雁排著“人”字形從頭頂從容飛過。我停下了腳步，駐足觀看：凄冷的月色中，大雁展翅奮力向前方飛翔，它們相依相顧，緊緊相隨，不離不棄。不知疲倦朝著心定的目標而去，努力完成一個遷徙的故事。大雁南飛時，那四野橫陳的霜色，早已凝結成水煙浩淼，繁花不在似錦，坡草無力伏地。 雁在我國古代詩詞中引用最多的鳥類，這是人與自然在詩詞中的有機融會。文人則往往用大雁寄托相思別恨或表達凄涼孤獨之情。古代有鴻雁傳書的故事，加上雁有遷徙和群聚的習性，于是雁成為文人墨客點綴場景的道具抒發心懷傳達情感的天然媒介。 李頎《送魏萬之京》：“鴻雁不堪愁里聽，云山況是客中過”；高適《送李少府》：“巫峽啼猿數行淚，衡陽歸雁幾封書”，寫出了客旅身處異鄉，望著遷徙的大雁，飽受相思之苦的煎熬，弄得柔腸寸斷；李白《宣洲謝朓樓餞別》“長風萬里送秋雁，對此可以酣高樓”，盧綸《奉和太常五卿春對月見寄》“露如輕雨月如霜，不見星河見雁行”，表達了作者懷才不遇，空懷幻想的悲傷情調。 在大雁南飛時，總能看到低哀鳴叫著的景象，盡管那哀鳴會讓人聯想起落葉飄散，滿目蒼涼的前景。然而，當看到緊隨隊尾，翱翔在這霜風陣陣的寒天時，我的心不由的揪緊了起來。秋蟲寒振翅，枯草哀聲嘆。風颯颯，望斷南飛雁。 空中南飛的大雁以“人”字形撐開時，盡管眼下秋色霜重，滿目山巒紅葉漂染。但在它的縷縷情思中，始終纏繞著的是十分明確的目的地。而當人成了“南飛雁”，盡管空有一腔抱負，滿身卻是傷口淌血的負累。淚灑的離緒里，多少愁思都只能化成夢中的安慰，誰能告訴棲息之地在何處？雁南飛無垠的天際，霜天一隅，鳴聲在漸行漸遠。天與地雖能在南邊的相連，卻不知它們的歸宿與歸期。 哦，大雁，你的歸期如期而來，無意觸碰到了身處異鄉的旅人心弦，讓久在他鄉的游子多了一絲牽掛，多了一份思念。讓我們彼此堅硬冰冷的心，緊隨著雁的鳴叫聲逐漸的溫潤了起來，讓愛的心沾滿了潮濕和感動。 >>>更多美文：心情隨筆

正能量文案高質量短句 一、心若計較，處處都有怨言；心若放寬，時時都是春天。世間不如意事十之八九，能對我們百依百順的人，能讓我們如愿以償的事都很少。我們若非要計較，沒有一個人、一件事能讓你滿意。人活一世，也就求個心的安穩，何必跟自己過不去。心寬一寸，路寬一丈。 二、如果你的生活以金錢為中心，你會活得很沉重；如果你的生活以兒女為中心，你會活得很辛苦；如果你的生活以愛情為中心，你會活得很糾結；如果你的生活以攀比為中心，你會活得很苦悶；如果你的生活以寬容為中心，你會活得很快樂；如果你的生活以知足為中心，你會活得很幸福！ 三、人生逆境時，切記忍耐。人生順境時，切記收斂。人生得意時，切記看談。人生失意時，切記隨緣。心情不好時，當需涵養。心情愉悅時，當需沉潛。 四、沒必要抱怨和自憐。所有的現狀都是你自己選擇的，而且當你在開口責怪這種現狀的時候，你其實已經享受過它帶來了的一切好處。抱怨能說明什么呢，除了你什么都想要的貪，還有你不想做努力的懶。 五、不要故意惹事，除非你想徹底解決某件事。不要害怕有事，除非你打算這樣躲一輩子。不要忘記你覺得不爽的事，縱使最后你已不在意，但那也許是你一直堅持到后來的目的。 六、一個人的涵養，不在心平氣和時，而是心浮氣燥時；一個人的理性，不在風平浪靜時，而是眾聲喧嘩時；一個人的慈悲，不在居高臨下時，而是人微言輕時；情侶間的尊重，不是閑情逸致時，而是觀點相左時；夫妻間的恩愛，不在花前月下時，而是大難臨頭時。 七、當我們快樂時，不要在快樂中迷失自己，否則痛苦的箭就會向我們射來；當我們痛苦時，不要在痛苦中迷失自己，否則第二支，第三支痛苦的箭就會接踵而至。 八、低頭走路的人只看到大地的厚重，卻忽略了高空的高遠；抬頭走路的人，只看到高空的廣闊，卻忽略了腳下的艱辛與險峻。 九、喜歡你的人給了你溫暖和勇氣，你喜歡的人讓你學會了愛和自持，你不喜歡的人教會你寬容與尊重，不喜歡你的人讓你自省與成長，沒有人是無緣無故出現在你的生命里的，每一個人的出現都有原因，都值得感激。 十、真正的純并不是單純，并不是對周遭的險惡一無所知。而是在看盡各種苦難與丑惡后，仍然保留著當初的善良與純真，堅守著自己的原則。 十一、人生中出現的一切，都無法擁有，只能經歷。深知這一點的人，就會懂得：無所謂失去，只是經過而已；無所謂失敗，只是經驗而已。用一顆瀏覽的心，去看待人生，一切的得與失、隱與顯，都是風景與風情。 十二、我們有時總把后果看得過于嚴重，最后難為了自己。就像小學時考了不及格，站在家門口不敢敲門。其實門那邊是熱氣騰騰的飯菜和媽媽的一句“沒關系啊，努力了就很好。”回過頭來看，那些曾經讓自己寢食難安的事，大多敗給了想象。 十三、世上沒有永遠的朋友，也沒有永遠的敵人，只有永遠的利益。人與人交往的本質其實就是利益交換。如果你不懂利益交換原則，今日獨享繁榮，明日就獨吞苦果，即使驚世的才華也只能淪為無用的白紙！ 十四、生活如同一杯水，痛苦則像掉進杯中的灰塵。如果不斷地去攪和，痛苦就會充滿我們的生活；如果選擇讓心靜下來，那么痛苦自然會慢慢的沉淀。 十五、我們之所以會心累，是因為常常徘徊在堅持和放棄之間，舉棋不定。我們之所以會困惑，是因為喜歡消極的看待事物，不能自拔。我們之所以不快樂，不是擁有的太少，而是奢望的太多。 十六、書讀得越多而不加思考，你就會覺得你知道得很多；而當你讀書思考得越多的時候，你就會越清楚地看到，你知道的還很少。——伏爾泰 十七、有時候，人需要的不是物質的富有，而是心靈的慰藉；不是甜言蜜語的左右，而是相通的懂得。 十八、當你明知會有苦痛，卻依然咬牙堅持的去投入時；當你明知成長鋪滿荊棘，卻依然勇往直前的向上時；你就會懂得，生命中的每一次坎坷和經歷，都會讓你收獲經驗。每一次，聆聽成長中的韻律；每一次，踏尋流年刻下的痕跡；每一次，感悟生命的美好；我們都是在活出自己的風采。 朋友圈高質量的人生感悟 一、人生太多的痛苦和不幸，都是因為想要活成別人那樣，而不是成為自己這樣。羨慕別人的代價，常常就是失去自己。 二、時光就像個大篩子，經得起過濾，自以為玩得不錯的好友，也許并不是你想象得那樣好，只有經過時間的檢驗，日久見人心，最后留下來的，才是真正的朋友。 三、不可能所有的好處都是你的。你要學會權衡利弊，學會放棄一些什么，然后才可能得到些什么。你要學會接受命的殘缺和悲哀，然后，心平氣和。因為，這就是人生。 四、凡遇事，知道的不要全說，聽到的不要全信，聽到的就地消化，這樣生活才會安寧。 五、卑微的討好別人，只會換來別人的無視，這世界只有自身的強大，才能換來別人對你的重視，只有平等的對待，才能換來真正的尊重。 六、世界那么大，一樣米養百樣人，你沒法要求所有人的三觀都同你吻合，唯一的方法，只有讓自己變得更強，心理上的無堅不摧才可以保護你，不被那些自私又狹隘的人所傷害。 七、人最害怕的是自己不知道的東西；最想要的東西是自己得不到東西；最想念的是自己已經失去的東西。 八、不要太早遇到對的人，人生遇到的每個人，出場順序真的很重要，很多人如果換一個時間認識，就會有不同的結局。 九、不是每個人都想要擔負你的負能量，也不是每個人都愿聽你的焦灼不安。只有真正愛你的人，才會對你的處境深有體會。更多的人，只是將你的痛楚當談資笑料而已。 十、如果有一天：你不再尋找愛情，只是去愛；你不再渴望成功，只是去做；你不再追求空泛的成長，只是開始修養自己的性情；你的人生一切，才真正開始。 十一、這個世界本就邋遢，所以沒有什么可怕。每個人都有無法發泄的苦澀，都有無力排解的抑郁，而生活在這里的我們，哪一個不是拼盡全力，甚至不擇手段地活著。 十二、有錢，把事做好！沒錢，把人做好！蛇不知道自己有毒，人不知道自己有錯。你的好，對別人來說就像一顆糖，吃了就沒了。而你的不好，就像一道傷疤，會永遠存在。這就是人性！ 十三、人生沒有過不去的坎，走著走著就放下了；人生沒有放不下的人，走著走著就忘了。 十四、不要輕易放棄一個每天都會想念的人。這樣的人，一輩子也不會遇到幾個。即便在一起要吃很多苦頭，咬咬牙也就過去了。生活的苦，會隨光陰淡去。 十五、別怕，也別慫，感情就是這樣，沒有失去你不會成熟，生活也是這樣，沒有遇到點險惡，你不會長大。你想要的，老天不一定會給你，你只有努力去爭取，別辜負愛你的人，別辜負你自己。 十六、有的人你看了一輩子，卻忽略了一輩子。有的人你看了一眼，卻惦念了一生。如果有緣，錯過了還會重來。如果無緣，相遇了也會離開。 十七、遇到愛的人，努力爭取，因為當他離開時，一切都來不及了；遇到可信的朋友，好好相處，因為一生中難得幾個知己；遇到曾經愛的人，記得向他微笑，因為他讓你學會了如何去愛。 十八、你要忍，忍到春暖花開；你要走，走到燈火通明；你要看過世界遼闊，再評判是好是壞；你要卯足勁變好，再旗鼓相當的站在不敢想象的人身邊；你要變成想象中的樣子，這件事，一步都不能讓。 十九、看懂一件事，長大了。看清一件事，開竅了。看破一件事，理性了。看透一件事，成熟了。看穿一件事，到頭了。看淡一件事，放下了。 二十、成長就是一遍遍的懷疑自己以前深信不疑的東西，然后推翻一個又一個階段的自己，長出新的智慧和性情，帶著無數的迷惘與不確定，堅定的走向下一個階段的自己。 朋友圈高質量的人生短句 一、小時候，難過了就哭泣，哭完了就沒事了；長大后，難過了就微笑，微笑了就沒事了。只是，當初的沒事是真的，現在的沒事是說給自己聽的。 二、抽煙讓男人精神放松，化妝讓女人心情舒暢。可到頭來，煙癮過了，男人該愁還愁；濃妝卸了，女人該丑還是丑。 三、不喜歡的東西就扔掉，討厭的人就拉黑，不開心的時候就去睡一覺，看膩了的照片就刪掉，遇見喜歡的人就表白，餓了就去吃最喜歡吃的美食，人生那么短暫，哪有時間讓你去猶豫。 四、時間最會騙人，但也能讓你明白，這個世界沒有什么是不能失去的，留下的盡力珍惜，得不到的都不重要。——張皓宸《謝謝自己夠勇敢》 五、人生真正屬于自己的時光并不多，多數時光里，我們不是在羨慕別人生活，就是在克隆別人生活。其實，真正的幸福，不是活成別人那樣，而是能夠按照自己的意愿去活。 六、人越長大，就越會接近一個真相：不是每個人都喜歡自己。被喜歡是多么重要的自我肯定，但如果對方不回應，或忽視你，甚至不公正地對待你，不是因為你做錯了什么，也不是因為你不夠好。 七、當面對兩個選擇時，拋硬幣總能奏效，并不是因為它總能給出對的答案，而是在你把它拋在空中的那一秒里，你突然知道你希望它是什么！ 八、我們總是像智者一樣去勸慰別人，卻像傻子一樣去折磨自己，很多時候，跟自己過不去的是自己。 九、不要過分在意一些人，過分在乎一些事，順其自然，以最佳的心態面對。每個人的性格中，都有某些無法讓人接受的部分，再美好的人也一樣。所以不要苛求別人，不要埋怨自己。玫瑰有刺，因為是玫瑰。 十、你要知道，想要快意人生，就要活得比別人努力。要么十分優秀，要么十分漂亮，不然就沒有資格抱怨。 十一、走到生命的哪一個階段，都該喜歡那一段時光，完成那一階段該完成的職責，順生而行，不沉迷過去，不狂熱地期待著未來，生命這樣就好。 十二、弱者把自己當作人生的配角，認為自己微乎其微，終生都話在別人的陰影中；強者把自己當作人生的主角，感覺自己神圣的存在，努力演出；智者把自己當作人生的編導，人生態勢自己操控，故事情節自己安排，演繹出精彩篇章。 十三、為人，不可太傲；相處，不可太毒；做事，不可太絕；說話，不可太滿。得饒人處且饒人，話到嘴邊留三分。別忘了，與人方便自己方便；與人為善活得心安。 十四、我想，誓言之美，不在于它能對抗世事無常，而在于今生今世，有那么一瞬間，我們曾經愿意相信它能。 十五、如今很多人都很羨慕那些一夜爆紅，一舉成名，一鳴驚人的成功人士。其實這個世界上從來沒有一蹴而就的成功，如果沒有踏實的努力，沒有點滴的積累，再好的運氣降落到你頭上時，你也沒有接住它的實力。 十六、瞻前顧后的人最迷茫，因為不知道自己想要的是什么，東張西望的人最累，因為總覺得自己過得比別人難。 十七、生活是生下來，活下去。百變的生活，如一的命，走哪條路，是自己的選擇，順著這條路走下去，堅持下去，你會發現路旁的風景很美，生活也會在不經意間變換，越變越好。 十八、有時候我們太怕失敗，所以不敢嘗試，從而失去了人生的無數可能。但其實，最難的不是如何抵達，而是出發。很多時候只要你肯鼓起勇氣邁出第一步，遠方的路就會在你腳下無限延伸。當你出發了，最難的就已經過去了。 >>>更多美文：正能量文案

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