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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

中和酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。酸菜魚評比

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。西屯踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。淡水踏青酸菜魚推薦

淡淡的心情，淡淡的情致 2020-07-21 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 你來到這個世界是一種緣分，你和藍天綠地碧水青山相處是一種緣分，你和白云小草泥土浪花相鄰是一種緣分，你和一個人相伴也是一種緣分。 也許像那隔海相望的礁石，只擁有一種海角天涯遙遙的相思和祝福； 也許如那雨打的浮萍，只擁有一種短暫而偶然的相聚，而后只有分離； 也許如那樹上的青藤，纏纏綿綿長伴一生，不論怎樣，人生路上每一處坎坷，每一道風景，你都要以一種淡淡的心情去面對。 以一種淡淡的心情去面對，徐志摩是：“你記得也好，最好你忘掉。” 以一種淡淡的心情去面對，林語堂是：“你去，我不送你；你來，無論多大風多大雨，我要去接你。” 以一種淡淡的心情去面對，舒婷是：“仿佛永遠分離，卻又終身相依。” 以一種淡淡的心情去面對，席慕容是：“把含著的三百篇詩，寫在云淡風輕的天上。” 以一種淡淡的心情去面對，我是：如果你要去飛翔，我不會是雨水打濕你的翅膀。 以一種淡淡的心情去面對，冥冥中你也許會失去很多，失去了很多的你總還有一個曠達的胸襟，面對別人你一樣可以瀟灑自如。 以一種淡淡的心情去面對，生死聚散，你至少都會經得起考驗，時間、空間，一切懲罰在你面前都算不了什么，你不會毀滅，面對坎坷你永遠是一曲悲壯蒼茫，余韻悠長的動人的歌。 以一種淡淡的心情去面對，去欣賞一個物體，一件事或一個人，即或失敗了，失敗的你也是一首低回婉轉，讓人擊節的美麗的詩。 以一種淡淡的心情去面對，你也許并不神奇，并不偉岸，然而擁有一種淡淡的情致你的本身便是一道瑰麗的風景。 以一種淡淡的心情去面對，你可以把世界看作一道美麗的陰影，但你卻不能站在影子之外，沒有心的牽涉，虛無和虛偽都只是紙做的玫瑰。 不論怎樣，人生路上每一處坎坷，每一道風景，你都要以一種淡淡的心情去面對。 愿你真誠地愿你擁有一種淡淡的情致。 >>>更多美文：抒情散文

遠方的人呀， 我余生只能這樣愛你—— “一聲不響，內心激蕩”， 和以前一樣， 縱然今生無緣對面笑。 >>>更多美文：自創詩

1 第一，身體健康，是最大的本錢。 聽過這樣一句話：“一個人年輕的時候，總以為疾病和死神只會光顧別人。”可看看周圍，有太多的人仗著年輕透支身體，直到病痛纏身才追悔莫及。 在這一生中，沒有一個健康的身體，我們拿什么與愛人白頭到老、為孩子擋風遮雨、陪伴父母安度晚年，又拿什么去拼人生下半場？ 人生有期，健康無價。唯有不拿健康做人生的豪賭，才會是最后的贏家。好好愛護自己的身體，才是對生命最好的交代。 2 第二，不要過分依賴他人，求人不如求己。 沒有人可以幫我們一世，真正能幫我們渡過風雨的，永遠只有自己。生活中的冷暖酸澀，很多時候只能一個人嘗；生命里的挫折坎坷，終究要獨自去闖。 一味把希望寄托在別人身上，只會換來失望。唯有成為自己的屋檐，人生才能真正風生水起。人生最好的貴人，始終是我們自己。 3 第三，日久見人心，歲月識人品。 年少的時候，我們身邊似乎從不缺乏熱鬧。但當時光的車輪碾過，歲月沖刷了身邊一批又一批的過客，方才明白不是誰都能陪我們到最后。 一顆心到底真不真，時間久了就能見分曉。畢竟，時間有一雙慧眼，會過濾掉那些與我們擦肩而過的人，留下那些真正值得相交的人。 不經事，不懂人；經時光，辨真心。經得住時間的篩選，仍舊留在身邊不走的人，才是真朋友。 4 第四，只有過不去的人，沒有過不去的坎。 人難免會經歷低谷期，會遇到很多不順意的事，受一些不為人知的傷。然而，再深的傷口也總會愈合。待走出低谷，回望過去，就會發現，之前以為怎么都邁不過去的坎，早已被踏成坦途。 年歲漸長，人總要經歷一些本以為自己一定捱不過去的磨難后才會幡然醒悟，原來自己的堅強超乎想象。 所以，身處低谷時無需害怕，調整好心態，行動起來，只管安然前行。這一路上難免會有跌倒的時候，但天最黑暗時也最接近黎明。只要不輕易放棄，那些打不倒我們的，終將使我們更加強大。 5 第五，放下，是治愈煩惱的良藥。 人生的苦、生活的累，很多是因為心里放不下。因為放不下太多欲望，所以到處奔波滿身疲憊；因為放不下面子，所以心里委屈無處訴苦；因為放不下錯過的感情，所以念念不忘獨自傷悲。 可心里一旦承受過多負荷，就會走得特別累。若是在乎太多，便容易滋生不必要的困擾。 有些人，處得心累，那就不處；有些事，早已看透，那就放下。放下了，快樂就多一分；心坦然了，煩惱就少了。 6 第六，歲月無情不停留，好好珍惜眼前人。 以前的我們，總是對時間過度“信任”，總以為來日方長，總習慣性等待。面對身邊的人，我們永遠有“忙不完”的事情，一直找不到“特殊日子”，“改天”永遠不知道是哪天。最終卻常常在一個“忙”字中辜負了時光，在一個“等”字中遺憾終生。 日子，過一天少一天。能夠在一起，就多珍惜彼此之間的緣分吧。趁身邊的人還在，請把最好的愛給他們。 凡是過去，皆為序章。感謝時間教會了我們成長，也讓我們明白了人生什么才是最重要的。 >>>更多美文：人生感悟

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